AyuWerdhi Blog

福岡・大名のエスニックレストラン&バー アユウルディのBlog
お店からのお知らせや店長のBali話などを不定期に更新しています!
TEMAN HATIより/インドネシア独立記念日へのお誘い

こんにちは。おそくなってごめんあさい。

PPIFからインドネシアの独立記念日お祝いのお誘いがありましたので、お伝えします。
場所   :香椎浜留学生会館(西鉄バス留学生会館下車、香椎浜ジャスコ向い)のホール
時間   :8月1日(日)、13:00〜17:00
内容   :ナシゴレンを作るコンペティションや優勝者へのプレゼントの配布など
お祝いは8月17日(本当の記念日)には行わない理由は、その時ラマダンの時期に入るからです。
もし、ご都合がよろしければ、是非来てください。






| お知らせ | 23:42 | - | trackbacks(0) |
新天町抽選パラダイス当選された方へ!

当選おめでとうございます!
好評頂いていますアユウルディのバリ料理お食事コース。

有効期限7月31日。
残すところ後半月です。

当店、席数が限られておりますので、ご予約はお早めに!

| お知らせ | 08:26 | - | trackbacks(0) |
モスラ様〜!

先日、友人のk・m嬢からの突然のメールが送られて来ました。

「♪モスラ〜ヤってザ・ピーナッツが歌ってましたね。
1960年の映画です。

Mothra, ya, Mothra
Dengan kesaktian Indukmu
Restuilah do'a hambamu
yang rendah
Bangunlah dan
Tunjukkanlah Kasaktianmu

この摩訶不思議な歌詞は実はインドネシア語だったんですって??
意味は?」
と。


テレビで何度も放送されてたとはいえ、1962年生まれの私、小さい頃のおぼろ気な記憶を手繰りました。

そして、南洋の島でプリミティブな格好の住民と共に、やはりプリミティブ尚且つセクシーな衣装のザ・ピーナッツの双子の姉妹の画が蘇って来た。


今思えば、未だ見知らぬ南洋の島に「未開な野蛮人の集落という見下ろした感覚と、望郷と憧れ」をミックスしたエキゾチズムな映像。

音楽でいえばマーチン・デニーやレス・バクスター。
絵画ではアンリ・ルソーってところでしょうか。

(でも彼らの勝手な、そして純粋なところが子供染みていて逆に好きなんですが。)


さておき、
先ほどのザ・ピーナッツのモスラでの歌詞。
インドネシア語ってのは、ビックリ。

一応対訳してみました。


「モスラ〜ヤ、モスラ〜
あなた様の根源にある偉大なる力
従順たるあなたの下僕達の祈りに魔法をかけたまえ〜
起きよ!そしてあなた様の魔力を見せ付けたまえ〜!」

てな感じかな?

ちゃんとした意味があったんだ!

訳を依頼したkm嬢。

実は以前バリに1年住んでてインドネシア語も出来る人。

さては私がちゃんと訳出来るか試されたか?

すみません。実は対訳に2箇所辞書引きました。


ちなみにザ・ピーナッツのヒット曲「恋のフーガ」
インドネシアポップミュージックのジャンルのひとつ「ダンドゥット」の女王エルフィ・スカエシがカバーしてます。

追いかけ〜て、追いかけ〜て

がJangan kaupe〜rgi Jangan kaupe〜rgi Jangan tingga〜lkan diri〜ku〜
行かない〜で、行かない〜で、私一人置いてかないで〜、となっております。
はい。

写真はアンリ・ルソーの絵画。題名知らず。


| お知らせ | 11:21 | - | trackbacks(0) |
訂正とお詫び並びにモスラ

先日のブログ、ウーゾとラクの部分に間違いがありました。
正しくはウーゾ(ouzo)がギリシャ、ラク(raki)がトルコ産です。

訂正してお詫び致します。
実は前回、睡眠中ハタと起き、寝ぼけまなこで書いた文章を確認無しでブログアップ。
その後、ばっちり目覚めて自分の文章を確認したらこの始末。

すみませんです。

お詫びついでに、も少し詳しく書いておきます。


ウーゾもラクもどちらも葡萄か干し葡萄を蒸留して、アニス(西洋八角⇒類似のスターアニス八角は中華料理の味付けに。)等のスパイスを加味して造ります。

今調べたらトルコのラクの方がオスマントルコ時代からと古いらしく、それからギリシャに伝わったらしいです。

そのオスマントルコにラクを伝えたのがペルシャ(今のイラン辺り)のアラク。


要するにこの地域では時代的にペルシャのアラク⇒オスマントルコのラク⇒ギリシャのウーゾとなっているみたい。

アラク(アラック)⇒ラク、(ウーゾの語源は未調査)
そしてそれが極東の日本でアラキ。

と、お酒の旅もなんだかロマンを感じるなあ。


そうそう。
特撮映画界のロマンチスト円谷英二。

我々もウルトラマン等で円谷プロには大変大変お世話になって大きくました!

世界的に有名になったゴジラやラドン等々。

そして、モスラ。

南太平洋のある場所で、人間の原爆実験の影響で巨大化した蛾の怪獣の話。


ゲゲゲの鬼太郎の水木しげるさんは大戦中の南方島嶼部パプアニューギニア沖ラバウル辺りで従軍。
その経験(ここで左腕を失う)は終戦後紙芝居作家を経て漫画家になられ、作品に生かされた。
なんせ彼の地も妖怪だらけだったそうだから。


円谷英二さんの映画からもある種の、行き過ぎた文明への批判と警告が感じ取れます。

そしてその奥には南方島嶼部の、その現代文明に侵されていないエキゾチズムへの望郷や憧れの念が伝わって来ませんか?

無い物ねだりに幻を追いかける今の私たちように。

写真は右端がウーゾ、左3本はバリのアラック達(残念ながらラクは今ありません。)

続く。

| お知らせ | 08:54 | - | trackbacks(0) |
今何故かキウイが熱い!

只今、雑誌シティ情報ふくおかで紹介されていますZESPRIキウイキャンペーン。

紙面ではキウイを使ったスウィーツ等が12店舗紹介されていて、そのうち当アユウルディは、知り合いのモモタ・バーと共にキウイをカクテルでお出ししています。

バリのお米のスピリッツ「アラックARAK」とキウイをフローズンに。


ウチで今お出ししている二本のアラックのうちキウイ・ムスラの方に使ってる一本は、赤米をバナナの葉で蒸し上げその後バリの麹ラギを加え蒸留した、どこかフルーティなお酒。ストレートやオンザロックでも旨い。


実はアラックのルーツはイスラム化する前の中東。

錬金術の副産物で生まれたと言われる蒸留技術が産みの親。

その蒸留酒、西に行けば各地域で「生命の水」等という名前を与えらたりします。
古くからあるギリシャのラクやトルコのウーゾ、そしてご存知のジンやウオツカ、ウイスキーやブランデー等に。


東へはそのままアラックの名前でいきます。

(アラビア語で「汗」⇒蒸留の際に出来上がる酒が滴り落ちる様を例えた)
の言葉で拡がりました。


今ではスリランカやバリが有名。
(スリランカは2民族で仏教が大半、
バリは、他のインドネシア地域のようにお酒がご法度のイスラム化はしなかった。)

実は日本の泡盛、焼酎もアラックの一派なんです!

昔沖縄地方を経て本土に入ったこの技術の事を当時「ランビキやアラキ」と呼ばれていました。

今の荒木さん。
ご先祖は焼酎の杜氏さんかも知れません。


そして現代のアラック、他のお酒同様軽さ飲みやすさが求められています。

相性の良いものとアレンジしても。
旨さ飲みやすさも数倍にレベルアップ!


そしてキウイ・ムスラ。そのままフローズンカクテルにするとキウイの種子の苦味が出やすいので、多少のバーテンダー技術が必要です。


その「キウイ・ムスラKIWI・MESRA」
スタッフのバリ人マデが名付け親。

MESRAはインドネシア語で親密、仲良し相性良しっていう意味。

アラックとキウイの以外な相性のよさ。(自分自身でもビックリ!)

それとご一緒にご来店の方との更なる「仲良し」の意味も兼ねてます。

とにかく、食後のサッパリにお試しあれ!

ムスラ〜ヤッ、ムスラ〜ッ
7月31日迄の限定なので、さあ急げー!
グッドタイミングで次回はモスラのネタが舞い込んで参りました。
乞うご期待

| お知らせ | 01:13 | - | trackbacks(0) |
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