バリ滞在中、個人や集落または島全体の儀式や祭りの日、寺院(PURAプロ)や個人宅内にある寺院(SANGGAHサンガ/MARAJANムラジャン)に招待されてお昼頃になると儀式は一区切り。
儀式と同じ位心惹かれるこの時間。
そう！食事タ〜イム！
バリ料理がビュッフェ方式でズラリと並び、参加者の皆さんが各々料理の棟に向かい、私も恐縮しながらも大盛りに皿に盛り付けます。
友人宅の儀式で、私も朝から料理の手伝いした場合は更に大盛り！
その料理の中に時々登場するのがTUMトゥム。鶏や家鴨、豚肉等をスパイスと共に叩いてバナナの葉にくるみ蒸しあげます。
ちなみにウブドUBUDから少し東に行ったペジェン村クボエダン寺院PURA KEBO EDANの正面辺り(だったかなあ)にある小さな小さなワルンWARUNG(飲み物や食事、日用品等を売ってる商店。よろず屋)は私が行く度TUMがあります。
更にそこは椰子の発酵酒トゥアックTUAKもある時があるのでTUMをツマミに一杯。是非お試しを。
ちなみにウブドからペジェンに向かう途中、時々アユウルディに来て頂く倉地さん経営の素敵なプチホテルがあるので要チェック!!ototsumugiで検索してみてください！
話しがそれましたがウチのマデ、先日からそのTUMの試作中。そのうちオンメニューかも。
ところで今月のお楽しみ。お知らせが遅れました。
�，海離屮蹈阿鮓耆�になって初めていらっしゃる方:
プルタマ・カリと囁いたら二割引き
�△修谿奮阿里�客様:
今月のご来店で一度目はサービスの対象にはなりませんが、今月二度目のご来店時にクドゥア・カリと囁いたらやはり二割引き。
三度目にはクティガ・カリと囁いたら三割引き。
四度目からも素敵なサービスがあるので三度目の帰りに次の合言葉を訊いてください！
条件:
�．機璽咼垢梁仂櫃呂�一人様づつ
�△覆里排颪�時はお連れの方に聞こえないように小声で
��サービス対象はお一人二千五百円以上。現金支払いに限ります
今回は「えーと、あの〜」は言ってしまってもＯＫです。
お待ちしてます！
