AyuWerdhi Blog

福岡・大名のエスニックレストラン&バー アユウルディのBlog
お店からのお知らせや店長のBali話などを不定期に更新しています!
鶏皮の酸辣スープKulit ayam pindang
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鶏皮を柔らか〜くなるまでコトコト小一時間。チキン・エキスの旨味たっぷりの脂が出てきたら レモングラスとタマリンドを投下。後は 爐舛舛鵑廚い廚き瓩肇好僖ぅ垢肇蓮璽屬亮文を掛けて出来上がったのが最近ヘビロテな酸辣スープ、クリット・アヤム・ピンダン。まかない飯です。ご飯をブッ掛けてズズズルズ〜っとな!
どうしても、どうしても食べたくなったら前日か1時間前までにこそ〜っとお電話を!
Kulit ayam pindang. Ini staff meal yg sering saya masak akhir ini.
Didihkan Kulit ayam dulu sekitar 1 jam biar melunakkan dan membawa keluar yang lemak rasa lezatnya. Kemudian kasi asam,sereh,cabe,kunyir dll.
kalau anda mau coba,silakan tlp diam-diam dulu sampai 1 jam sebelumnya!hihihii
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